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Sforzato di Valtellina DOCG Quattro Soli 2013

La Perla

Primo passito rosso secco italiano ad ottenere il riconoscimento DOCG, lo Sforzato è un vino tipico valtellinese corposo, intenso e complesso, con aromi speziati e tannini. Il nome Quattro Soli è dovuto alla felice esposizione delle uve, che ricevono l'irradiamento durante tutte le stagioni dell'anno.

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Tresenda di Teglio
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La Perla di Marco Triacca - vini di Valtellina Conosci il produttore
Sforzato di Valtellina DOCG Quattro Soli 2013
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Dettaglio prodotto

Zona di produzione

Valtellina, vigneto La Perla in località Tresenda di Teglio.

 

Vitigno

Nebbiolo (chiavennasca)

 

Sistema d'allevamento

Doppio Guyot su sistema Triacca.

 

Raccolta

Raccolta manuale, in cassette da 4.5-5 kg con un solo strato di uva per ciascuna cassa.

 

Appassimento

Dopo la vendemmia le uve selezionate sono lasciate appassire in fruttaio ben areato per un periodo di circa 3 mesi, al termine del quale arrivano a perdere fino al 30% di acqua: in questo modo tutte le altre componenti risultano pertanto più concentrate.

 

Grado alcolico

14.5% vol.

 

Zuccheri residui

3 g/l

 

Vinificazione

Il mosto ottenuto dalla pigia-diraspatura, dopo un breve periodo pre-fermentativo a freddo, raggiunge i 24°C e viene sottoposto a fermentazione a temperatura controllata, per poi essere lasciato a macerare sulle bucce per un mese. Lo sforzato, dopo la fermentazione malolattica, affronta un professo di affinamento e invecchiamento in botti di rovere non tostate e, successivamente, in bottiglia.

 

Affinamento in botte

24 mesi in botti di rovere da 5,5 hl e 10 hl.

 

Affinamento in bottiglia

12 mesi di affinamento in bottiglia.

 



Grado alcolico:

Sistema d'allevamento:

Raccolta:

Appassimento:

Vinificazione:

Affinamento in botte: 

Affinamento in bottiglia: 12 mesi

 

 

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Vini Valtellinesi La Perla
Il produttore
La Perla di Marco Triacca
L’azienda vinicola La Perla di Marco Triacca nasce in Valtellina, a Tresenda di Teglio, nel 2009 con 1,5 ettari di vigneto coltivati a Nebbiolo, la qualità di uva più diffusa sul t...
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