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Pasta Negri: Immagine

Pasta Negri

Il laboratorio si trova a Chiuro, in Valtellina, una vallata ai piedi  delle maestose Alpi. In questo luogo incontaminato, a più di 1200 mt,  dalle fonti naturali sgorgano le acque che utilizziamo per impastare  le nostre materie prime biologiche. 

La pasta viene trafilata al bronzo e, con un processo manuale, viene  stesa su telai di legno dove è lasciata riposare ad essiccare lentamente a bassa temperatura. L'artigianalità è presente in tutto  quello che facciamo e ne è una chiara testimonianza il taglio degli  spaghetti che viene ancora fatto a mano. 

La nostra offerta è composta da una linea 100% di semola di grano  duro, coltivata interamente in Italia, dalla nostra specialità, la  pasta con grano saraceno integrale, che nasce da una miscela ben  studiata tra la nostra semola italiana e la nostra farina di grano  saraceno integrale macinato direttamente a Teglio in Valtellina, dalla  nostra linea “Le Speciali” dove il tradizionale processo di produzione  viene arricchito con gli ingredienti che la natura ci offre: curcuma,  pomodoro italiano e tanto altro e dalla nostra pasta senza glutine che  ci permette di non rinunciare ai sapori della Valtellina. 

PASTA NEGRI, La Pasta Tradizionale del XXI secolo.

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